Foto: Stefan Knittel
Eigentlich ist das, was sie tun, illegal. Bewaffnet mit Krampen und Spaten, dazu noch allerlei Grün mit im Gepäck, treffen sie sich zum regelmäßigen Stadtgärtnern: die Gartenpiraten. Vor kurzem haben sie ihren ersten Gemeinschaftsgarten angelegt. Auf einer brachliegenden Baulücke in Margareten sollen bald Blumen um die Wette blühen, Paradeiser reifen und Kräuter wachsen.
Werner Lampert
Werner Lampert veränderte mit „Ja! Natürlich“ Österreichs Bio-Welt. Mit dem Universum Magazin sprach der Lebensmittel-Pionier über die Entwicklung der Bio-Bewegung, sein jüngstes Projekt für den Diskonter Hofer und darüber, dass „Bio“ nicht gleich Qualität ist.
Michael Diewald (Foto: www.bluehendes-konfekt.com)
Der Wiener Michael Diewald verwandelt Blüten und Kräuter in wohlschmeckende Kunstwerke. Die Regeln dazu sind einfach: Erlaubt ist, was gefällt. Und: Gegensätze ziehen sich an. Ein Blick hinter die Kulissen der wohl ungewöhnlichsten Konfekt-Werkstatt.
Erich Stekovics (Foto: www.stekovics.at)
In der burgenländischen Gemeinde Frauenkirchen lebt der Gemüsebauer Erich Stekovics einen lang gehegten Traum. Auf seinen Feldern hat er ein Refugium für alte und vergessene Obst- und Gemüsesorten geschaffen. Jahr für Jahr gedeihen die Früchte unter freiem Himmel, tanken Sonne und Geschmack, ehe sie sich im Glas, als unverschämt köstliche Marmeladen, Chutneys oder edle Einlegearbeiten wiederfinden.